Como vimos na semana passada, o Chimarrão é saudável. Faz bem à saúde e as “Rodas de Chimarrão” também fazem bem a alma.
Esta semana continuamos a abordar este assunto:
Mais alguns benefícios do Chimarrão:
O chimarrão é uma bebida tradicionalmente consumida na América do Sul e no Brasil seu consumo é mais forte na região do sul do país, mais especificamente no estado do Rio Grande do Sul, onde faz parte da rotina diária da população gaúcha devido ao clima frio predominante onde geralmente é consumido quente.
Apesar de ser uma bebida deliciosa, vale lembrar que o chimarrão não pode ser substituído pelo consumo de água, pois como é uma bebida diurética, ou seja, ele auxilia o corpo na eliminação de líquidos e por isso não hidrata o organismo. Lembrando que o consumo de água deve ser de cerca de dois litros por dia para um funcionamento saudável dos órgãos.
O modo tradicional de fazer chimarrão é simples e envolve basicamente a cuia, a erva-mate e água, porém existem várias formas de preparação, como usar água fria ao invés de água quente, (Esse modo de preparo é conhecido como Tererê e geralmente é consumido no centro-oeste do país). Também se pode fazer chimarrão mesclando outras ervas, colocando açúcar, mel, bebidas alcoólicas ou até mesmo com leite.
Veja a seguir os benefícios do chimarrão para a saúde:
01 – Auxilia na digestão
A constipação intestinal é o mau funcionamento do intestino para empurrar o bolo alimentar e fazer a extração dos nutrientes consumidos na alimentação. As principais causas desse problema são o baixo consumo de fibras e líquidos, além de estresse e falta de exercícios físicos. Como a erva-mate possui propriedades digestivas, ela auxilia no combate dessa constipação, ajudando assim no funcionamento do intestino.
02 – Funciona como diurético
O chimarrão tem propriedades diuréticas que auxiliam no bom funcionamento dos rins, promovendo assim o aumento do fluxo urinário, combatendo a retenção de líquidos e inchaços indesejados. Além do combate a insuficiência renal, pois promove a eliminação de sódio e potássio que em excesso prejudicam o nosso organismo.
03 – Grande fonte de vitaminas
O chimarrão é uma excelente fonte de vitaminas, pois nos seus ingredientes é possível encontrar diversos compostos benéficos para o nosso organismo como a vitamina A, B1, B2, C e Ee sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, manganês, magnésio e potássio que auxiliam o nosso corpo de diversas formas como no combate ao envelhecimento precoce e aumentam a disposição física e mental.
04 – Combate o cansaço
Como o chimarrão possui cafeína, o seu consumo combate o cansaço, pois funciona como estimulante do nosso sistema nervoso central e na regeneração das células cerebrais e musculares.
05 – Estimula a prática de atividade física
Devido as suas vitaminas e nutrientes, o consumo do chimarrão estimula a prática da atividade física, pois dá mais disposição, além de aumentar a força muscular, o gasto energético, combater a fadiga promovendo sensação de bem-estar e vigor.
06 – Acelera a regeneração muscular
O chimarrão contém compostos bioativos que são substâncias que ajudam no bom funcionamento do nosso organismo, auxiliando na saúde e até no combate de doenças como o mal de Parkinson por exemplo.
07 – Fontes de antioxidantes
No chimarrão é possível encontrar uma grande quantidade de antioxidantes, que são substâncias responsáveis por atrasar ou inibir o envelhecimento das células devido ao seu combate aos radicais livres. O organismo humano produz naturalmente antioxidante porém esse fornecimento cai com o passar dos anos, por isso é importante o consumo de alimentos e bebidas ricas nessa substância para retardar o processo de envelhecimento celular.
08 – Combate o colesterol ruim
A glicose em excesso no nosso sangue aumenta o colesterol e pode causar problemas cardiovasculares graves. O chimarrão ajuda a diminuir o nível de glicose no fígado e combate assim o colesterol ruim, além de diminuir a recebimento de açúcar pelo nosso organismo, pois diminui a capacidade da absorção de açúcares.
09 – Benéfico para o coração
Como o chimarrão é um antioxidante poderoso e diminui o acúmulo de açúcar nos órgãos, ele reduz a pressão arterial, pois aumenta o fluxo sanguíneo, prevenindo doenças cardíacas.
10 – Regulamento das funções sexuais
Disfunção erétil é um problema que atinge homens de diversas idades e seus fatores principais são estresse e problemas na circulação do sangue. Como o chimarrão auxilia na prática de atividades físicas (o que reduz o estresse) e aumenta o fluxo sanguíneo, ele pode ser usado como um aliado no combate desse mal.
Passo a passo para o preparo do chimarrão com leite.
O preparo do chimarrão com leite é simples e envolve somente trocar a água pelo leite no momento do preparo como podemos ver a seguir:
Passo 01: Primeiro deve-se higienizar corretamente a cuia e a bomba e secá-las bem.
Passo 02: Depois você deve completar com mais ou menos dois terços da capacidade da cuia com leite quente.
Passo 03: Ajeite a erva protegendo com uma das mãos abertas a boca do porongo para que a erva não caia pois a cuia deve ficar em posição inclinada. Pode-se utilizar a própria bomba para acomodar a erva. Deixe acumular um maior volume de erva do lado desejado, de preferência à esquerda deixando o espaço vazio à direita.
Passo 04: Continue com a cuia inclinada e despeje vagarosamente um pouco de leite quente no espaço entre a erva e a lateral da cuia. (nunca use leite muito quente para começar, pois ele queima a erva). Depois de colocado o leite até a metade mais ou menos continue apoiando bem a erva e incline em horizontal a cuia até que o leite chegue à borda e então interrompa o movimento nesta posição, com este processo a erva firma-se em sentido vertical, como se fosse cimento na parede.
Passo 05: Deixe a cuia recostada por alguns instantes, por uns cinco minutos mais ou menos, até que a erva inche.
Passo 06: Depois coloque a bomba ao fundo, tapando o bico da mesma com o dedo polegar e absorva o pouco do leite que ainda resta.
Passo 07: Permaneça com a cuia apoiada no suporte e novamente tape o bico da bomba, então coloque leite quente e depois sirva.
Os 10 Mandamentos do Chimarrão
- Nunca coloque açúcar
O chimarrão também é conhecido por mate amargo ou amargo. Então, em hipótese alguma, peça para adoçar o seu chimarrão.
2. Nunca diga que é anti-higiênico
Pode parecer anti-higiênico dividir uma cuia de chimarrão e, provavelmente é. Mas nunca diga isso a um gaúcho.
3. Nunca reclame da temperatura da água
Se numa roda de chimarrão você for a única pessoa a reclamar que a água esta quente, fique calado. Caso contrário, beba tererê.
4. Nunca deixe pela metade
Se a sua vez chegouem uma roda de chimarrão, tome todo o conteúdo colocado na cuia, faça-a roncar.
5. Nunca tenha vergonha do ronco
Sabemos que fazer barulho quando comemos ou bebemos é algo considerado feio. No caso do chimarrão isso é balela. Ao terminar o seu mate, faça o barulhinho com a bomba, ninguém irá se importar.
6. Nunca toque a bomba
Não é preciso encostar a mão na bomba para tomar o chimarrão. Ela pode entupir por várias razões, mas nunca encoste a mão. Devolva para quem preparou ou a pessoa anterior e explique o motivo.
7. Nunca fure a fila
Mandamento essencial num roda de chimarrão, nunca furar a fila. A roda tem que fluir calmamente e obedecer a sua ordem.
8. Nunca durma com a cuia na mão
Quando você toma o mate sozinho, tem todo o direito de divagar em seus próprios pensamentos e pode até cochilar. O que é totalmente diferente em uma roda de chimarrão, onde a conversa rola solta e o objetivo é se confraternizar, porém, fale o quanto quiser, mas não fique enrolando com a cuia em sua mão. Lembre-se que tem outras pessoas esperando a sua vez.
9. Nunca reclame do dono da casa por tomar o 1° mate
Isso pode parecer grosseiro, mas o primeiro mate é o pior. Na verdade, ele esta te fazendo um favor.
10. Nunca diga que chimarrão causa câncer
Primeiro que isso é um assunto fora de cogitação numa roda de chimarrão. Baixo-astral. Não combina com o ar de confraternização de uma roda.
O chimarrão pode até causar câncer de garganta ou esôfago, mas se você aceitou a cuia, aproveite a hospitalidade e curta o amargo.
Os mandamentos do chimarrão foram criados como forma divertida de disseminar algumas manias gaúchas para se tomar o chimarrão, porém é de bom tom respeita-las, pois todas elas fazem muito sentido.
Agora que você já se tornou um expert em tomar um chimarrão e já sabe os mandamentos do chimarrão, é hora de colocar a água para esquentar e desfrutar dessa bebida que já esta tomando conta do Brasil e de países longínquos.
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