Na manhã desta quarta-feira, a Secretaria Municipal da Educação (SME), através da nutricionista Aline Souto, realizou um treinamento com as manipuladoras de alimentos das escolas do município na Câmara de Vereadores de Cerro Branco.
Com apoio da secretária da pasta, Stela Lawall, o encontro contou com a participação de nove merendeiras, possibilitando o diálogo e o repasse de conhecimentos práticos e teóricos sobre a manipulação de alimentos, práticas de higiene e segurança alimentar, desde a escolha, armazenamento e consumo adequado de alimentos.
Também foram abordadas estratégias para reduzir o açúcar nos cardápios das escolas. Nesse sentido, será realizada uma oficina de culinária para testes de receitas com as profissionais.
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Aline Souto atua na alimentação escolar, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que orienta que todos os manipuladores de alimentos façam capacitações anuais sobre as boas práticas de manipulação dos alimentos. A profissional é nutricionista graduada pela UFRGS (2015) e trabalha na SME desde 2015, cuidando da alimentação escolar e contribuindo com ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.