Há 29 anos, Marco Antônio Barbosa do Carmo dedica-se à venda da tradicional “encrenca”, um doce típico que faz parte da cultura gastronômica de Cachoeira do Sul. Ao longo de quase três décadas, ele conquistou uma clientela fiel, garantindo que essa iguaria continue presente na memória e no paladar dos cachoeirenses.
Marco Antônio atua principalmente no Bairro Santa Helena, mas também circula por outros locais da cidade, especialmente durante eventos e festas. Ele relembra que começou no ramo ainda jovem e teve como colega o lendário Tarzan, um dos vendedores mais antigos de “encrenca” na cidade. Tarzan, já falecido, deixou sua marca na tradição desse doce, e Marco segue com o legado, levando sabor e nostalgia às ruas de Cachoeira do Sul.
A “encrenca” é um doce que atravessa gerações, sendo um dos sabores mais característicos da cidade. Apesar do passar do tempo, a tradição continua firme, mantendo viva a história dessa delícia que tantos cachoeirenses conhecem e apreciam.
