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Uma ideia do empresário Rodrigo Keller, 43 anos, tomou forma e promete conquistar Cachoeira do Sul e Estado. Com uma lista de sabores que inclui ambrosia, doce de leite com nata, bergamota e “nega maluca”, Keller criou paletas mexicanas à venda na livraria Viveiro Cultural e que já seguem para Porto Alegre. Atuando com tradicionalismo desde 2015, a sua editora tem uma coleção chamada Reino Grande do Sul, com repaginações de histórias clássicas do universo infantil usando personagens da cultura gaúcha.
O lançamento das sobremesas da Pingo Paletas Gaúchas ocorreu na última semana com demanda programada para cerca de 100 cidades diferentes. Sabores e produção começaram a ser debatidos em novembro, com parceria da Doce Deleite Sorveteria. E os planos não terminaram: os próximos sabores devem ser em paletas de sagu e butiá. A preocupação com a saúde dos consumidores também está presente. Um exemplo é o sabor de bergamota: uma opção para quem tem intolerância à lactose, contendo apenas o suco da fruta e água.
