A Comissão de Degustação e Análise Sensorial de Gêneros Alimentícios da Alimentação Escolar realizou a avaliação de produtos que estão em processo de aquisição para a rede municipal de ensino de Cachoeira do Sul. Ao todo, foram analisados cinco itens que serão destinados à alimentação dos estudantes. Os alimentos analisados foram: feijão preto, arroz branco, farinha de trigo, leite UHT e leite em pó.
A Prefeitura de Cachoeira do Sul abriu um edital de registro de preços para aquisição de gêneros alimentícios. O prazo para habilitação e acolhimento de propostas fecha na próxima quarta-feira (8).
Além da Secretaria de Educação, o processo prevê a compra de 220 itens que irão abastecer, ao longo de 2026, as pastas de Saúde, Meio Ambiente, Desenvolvimento Social e Desenvolvimento Rural.
Avaliação
De acordo com a chefe do setor de Alimentação Escolar, a técnica em nutrição Marcela Trojahn Nunes, a iniciativa tem como objetivo assegurar a qualidade dos alimentos oferecidos nas escolas. “A avaliação garante que os produtos atendam aos padrões exigidos antes de serem incluídos no cardápio escolar”, explicou.
A comissão foi composta por cinco integrantes: dois manipuladores de alimentos, dois servidores da Secretaria Municipal de Educação e um representante das equipes diretivas das escolas. Durante a análise, são considerados critérios como aparência, sabor e aroma dos produtos.
Conforme Marcela, sempre que há novos processos de registro de preços ou chamadas públicas, e os fornecedores apresentam marcas ainda não avaliadas, os itens passam obrigatoriamente por essa etapa. A aprovação depende da maioria dos membros da comissão para que a compra seja autorizada. “Os produtos só são liberados após a verificação de que estão adequados para o consumo nas escolas”, ressaltou.
Nesta avaliação, todos os itens analisados receberam parecer favorável da comissão.