O Azeite Puro, de Cachoeira do Sul, lança nesta sexta-feira (19) a partir das 14h30min em seu Empório, localizado na BR-290, a criação de blends de azeites com rótulos nominais resultado do trabalho em uma safra recorde em 2026. A novidade envolve os azeites Trufado, Manjerição e Limão Sicialino.
A possibilidade tem por objetivo criar blends personalizados misturando variedades selecionadas de azeite extra virgem premium. Tudo com orientação para escolher entre as notas frutadas de Arbequina, picância robusta de Picual ou equilíbrio suave de Koroneiki, ajustando intensidade, aroma e sabor ao seu paladar.
“A proposta é proporcionar uma experiência sensorial guiada por especialistas, que revela os segredos do processo de produção: desde a colheita manual até a extração a frio, passando pela análise de acidez e polifenóis”, explica Rafael Farina, sócio-diretor do Azeite Puro, acrescentando que será possível personalizar as garrafas com o nome do cliente.
O Puro Azeite encerrou a colheita da safra que antes mesmo dos números finais já era considerada uma colheita recorde. O Puro confirmou a expectativa positiva e superou em 15% a produção, passando de 28 mil litros do ano passado para mais de 32 mil litros em 2026, graças às condições climáticas ideais e avanços tecnológicos na olivicultura local. O Rio Grande do Sul é o maior produtor do Brasil, concentrando cerca de 80% da produção nacional. Dos atuais 10 mil hectares destinados ao cultivo de oliveiras, no Brasil, cerca de 6,5 mil são no Rio Grande do Sul, com mais de 5 mil hectares já em fase produtiva.
PURO AZEITE ENTRE OS DESTAQUES
Puro Azeites está entre os destaques deste cenário e procura agregar ainda mais qualidade para um produto natural, obtido através da moagem das azeitonas e da subsequente extração do óleo. A colheita excepcional não só consolida o Estado como polo emergente na produção de azeites premium no Brasil, mas também eleva o padrão de frescor e sabor para paladares exigentes.
Dentro do contexto de novidades, ainda estão os novos azeites Trufado, Manjericão e Sicialino. O extra virgem Manjericão conta com intensidade 5 da erva aromática e nuances de azeitonas verdes. É picante e amargo na boca com intensidade 2 que cresce ao longo do tempo. Já o Trufado é um frutado intenso 6 com nuances de azeitonas maduras na boca, picante e amargo com intensidade 3, que persiste no paladar com aroma de frutas secas. Por fim, o Limão Siciliano proporciona uma fusão da intensidade do azeite com o frescor cítrico natural do limão, resultando em uma combinação surpreendente e refrescante.
UM REGISTRO HISTÓRICO
Em 2014, num almoço de família, José Eugênio Farina comunicou que transformaria seu sonho em realidade: produziria uma marca de azeite de oliva 100% gaúcha. Os netos apoiaram o projeto e passaram a se dedicar à iniciativa. A primeira safra chegou em 2018, com apenas 800 litros. A venda era limitada em alguns empórios na Serra Gaúcha e Porto Alegre, mas aquele “ouro líquido” já chamava a atenção pelo aroma fresco e sabor marcante. Com o passar dos anos, a produção foi crescendo exponencialmente. Em 2025, mesmo com as adversidades climáticas – em especial o excesso de chuvas -, a empresa produziu mais de 30 mil litros de azeite extravirgem. Na propriedade da Puro Azeites estão plantadas olivas das variedades arbequina, arbosana, coratina, frantoio, galega, koroneiki e picual.
PREMIAÇÕES
O azeite Puro já foi premiado nos principais concursos nacionais e Internacionais, em especial os de Nova Iorque, Dubai e Itália, com destaque para o L’Orsiolo d’Oro 2023, quando foi eleito o melhor azeite de oliva extravirgem de todo o Hemisfério Sul, competindo com mais de 150 marcas latinas.