A Secretaria de Cidadania e Inclusão Social promoveu cursos no interior de Encruzilhada do Sul. Desta vez, foi oferecido o curso de panificação caseira, com a participação de 13 mulheres do grupo “Unidas do Paredão da Campinas”.
A instrutora Iara Bargmann, representando o SENAR/RS, abordou diversos temas ao longo dos três dias de curso:
– Histórico da panificação;
– Higiene pessoal;
– Higiene dos utensílios, equipamentos e do ambiente;
– Ingredientes básicos para pães diversos e massa;
– Preparo de pães diversos;
– Preparo de massa;
– Processos básicos de congelamento e descongelamento;
– Armazenamento e embalagens.
A parceria tem como objetivo levar enriquecimento ao conhecimento das mulheres e homens do campo, promovendo não apenas a instrução, mas também fortalecendo os laços comunitários e fomentando a geração de renda.
