As tortas são o prato perfeito para saciar a fome em qualquer momento do dia, especialmente quando você precisa de uma refeição saudável. Isso porque, devido a sua versatilidade, elas permitem adaptações simples que as tornam uma alternativa nutritiva e ainda mais saborosa. E o melhor de tudo: de forma prática e econômica. Por isso, confira 7 receitas de tortas fitness deliciosas para você incluir no cardápio!
Torta de alho-poró
Ingredientes
Massa
- 100 g de farinha de arroz integral
- 70 g de água
- 90 g de óleo de coco
- 2 colheres de chá de sal
- 200 g de polvilho doce
- 40 g de farinha de aveia
- Óleo de coco para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Recheio
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 2 xícaras de chá de leite de soja
- 1/2 xícara de chá de tomate pelado cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho descascado e ralado
- 400 g de alho-poró picado
- Sal, salsinha e cebolinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para pincelar
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma consistência homogênea. Após, divida a massa em duas partes iguais, envolva com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Acrescente o leite de soja e a farinha de aveia e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre. Junte o tomate e o alho-poró e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha e cebolinha.
Montagem
Sobre um plástico filme, abra uma das partes da massa com a ajuda de um rolo. Disponha sobre uma assadeira com fundo removível, untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz, e preencha o fundo e as laterais. Adicione o recheio. Abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, pressionando as laterais para fechar. Pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Torta de tapioca com carne moída
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1/2 cenoura descascada e ralada
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 150 g de carne moída
- Sal, azeite, pimenta calabresa, páprica doce e cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 tomate sem sementes e picado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne e o tomate e refogue até a carne obter uma cor marrom-escuro. Desligue o fogo e tempere com sal, páprica doce, pimenta calabresa e cheiro-verde. Reserve.
Em um recipiente, coloque os ovos, o sal e a goma de tapioca e misture bem. Acrescente a cenoura e o fermento químico e mexa para incorporar. Após, disponha metade da massa sobre uma assadeira untada com azeite e cubra com o recheio. Despeje o restante da massa sobre o recheio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.
Torta de carne desfiada
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 pitada de sal
- 1 fio de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/4 de xícara de chá de ervilha cozida
- 8 tomates-cerejas picados
- 1/2 xícara de chá de carne cozida e desfiada
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o ovo e bata ligeiramente com a ajuda de um garfo. Adicione a farinha de aveia, o leite e o sal e misture bem. Junte as ervilhas, o tomate e a carne e mexa para incorporar. Por último, coloque o fermento químico e misture. Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com farinha de aveia. Disponha a massa e leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.
Torta de frango
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 170 g de iogurte natural
- Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 395 g de milho-verde cozido
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia e bata por 3 minutos. Adicione o fermento químico e bata para incorporar. Reserve. Em um recipiente, coloque o frango, o pimentão, o milho-verde e a salsinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Unte uma assadeira com azeite e enfarinhe com farinha de aveia, disponha metade da massa sobre ela e cubra com o recheio. Despeje o restante da massa sobre o recheio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Sirva em seguida.
Torta de brócolis
Ingredientes
- 1 brócolis cozido no vapor e picado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de creme de ricota
- Sal, pimenta-do-reino moída, açafrão, curry e salsa picada a gosto
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1 tomate sem sementes e picado
- Óleo de coco para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque metade do brócolis, a cebola, os ovos, o creme de ricota, o açafrão, o curry e salsa e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira a massa para um recipiente, adicione o restante dos brócolis e a cenoura e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino do reino. Após, unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de arroz. Disponha a massa sobre ela, decore com os tomates e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.
Torta de espinafre com ricota
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Recheio
- Folhas de 1 maço de espinafre
- 200 g de ricota fresca amassada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, noz-moscada em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Adicione o espinafre, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e refogue até murchar. Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota amassada. Ajuste os temperos e reserve.
Em outra tigela, misture os ovos, o leite, o azeite e a farinha de aveia até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente. Em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia, despeje metade da massa. Distribua o recheio de espinafre e ricota por cima. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até a massa estar dourada e firme. Sirva em seguida.
Torta de atum
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Recheio
- 170 g de atum sólido ao natural escorrido
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado em cubos
- 1/2 cebola picada
- Sal, cheiro-verde picado e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o atum, a cenoura, o tomate e a cebola. Tempere com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o azeite até ficar homogêneo. Adicione a farinha integral aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento e misture delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma média untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Adicione o recheio e espalhe bem. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Deixe esfriar e sirva em seguida.